すっかり暖かくなり、木々の緑がまぶしい季節になりました。

5月5日こどもの日に合わせて行事食の提供をしました。

　昼食献立

　　　・山菜ご飯

　　　・天ぷら盛合せ

　　　・長芋のホタテ風味あん

　　　・胡瓜の酢の物

　　　・茶碗蒸し

 

この時期に旬を迎える食材の代表的な物に、

『タラの芽』や『わらび』、『ぜんまい』

等の山菜があります。

そこで本日は、旬を美味しく味わう

山菜を使った炊き込みご飯の提供をしました。

栄養が豊富に含まれる旬の食べ物は、

美味しいだけではなく健康にも良いため

積極的に取り入れたいですね。

5月のご当地献立は5月31日。

大分県・佐賀市の『シシリアンライス』の予定です。

『シシリアンライス』とは、

温かいご飯の上に甘辛く炒めたお肉と生野菜を盛り合わせ、

マヨネーズをかけた物が基本形だそうです。

想像するとまるでカフェメニューみたいですね。

乞うご期待！！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　管理栄養士　ユッキーエ