今月のご当地献立は
東京都の『深川めし』でした




どうですか？
おいしそうでしょう(^^♪

『深川めし』とは江戸時代に深川で
漁師たちが手軽に食べられるよう
船上でアサリやネギを煮て
冷えた白米にかけた賄い飯が
ルーツとされているそうです

深川めしに入っているアサリには
どんな栄養があるのでしょうか？

一年中店頭に並ぶアサリですが
最もおいしくなるのは、
海水の温度が上がり
身がぷっくり膨らむ春だといわれています

アサリはカルシウムやカリウム
亜鉛、鉄などのミネラルを多く含み
特にビタミンB12は
貝類でナンバーワンの含有量です

また、うま味成分のタウリンも
豊富に含まれています

アサリの高い栄養価は、
私達の健康や美容をサポートしてくれます

加熱したときの汁に
うま味成分や栄養素が多く含まれるため
煮汁ごと食べられる調理がおすすめです

ですので、
みなさんも是非
栄養価が高く、
うま味たっぷりのアサリを
普段の食卓にちょこっと
取り入れてみてはいかがでしょうか

　　　　　　編集/　管理栄養士のユッキーゑ