皆さんこんにちは(^^)/

管理栄養士のユッキーエです💛


老人保健施設ウエルネス守山のお食事提供では、
１か月に１度、全国の郷土料理を厳選して
ご利用者の皆さんに楽しんでいただく試みをさせていただいています。

1月郷土料理として、『魚のじふ』をご用意させていただきました。


献立
・ご飯
・お味噌汁
・魚のじふ
・ほうれん草のソテー
・蕪の柚子風味和え

ところで『じふ』ってご存じでしょうか？


実は『じふ』はお肉の代わりに魚を使った《すき焼き》の事をいい、
三重県尾鷲市周辺で作られている郷土料理なんです！
ちなみに魚は何でもいいそうで、
今回はサバを使って調理しました。

お食事を終えた方々から
『よく分からん味だったけど、おいしかったよ～』と聞きました。

複雑でしたが良しとしましょう(笑)