春の訪れは、磯の香りとともに…

すっかり春らしい陽気になってきましたが、
春といえば何を思い浮かべますか？

桜、お団子、それともやっぱり
「旬の味覚」ですよね。

今回スポットを当てるのは、
まさに今が主役の春に旬を迎える
『アサリ』です！

昨年も大好評！
あの伝統メニュー
「深川めし」の提供をしました。

深川めしといえば、
かつて江戸の漁師たちが仕事の合間に
ササッと食べていた
「江戸前」のファストフード。
忙しい現代の私たちにとっても、
どこかホッとする究極のパワーフードです。

ギュッと凝縮された「海の宝石箱」

今回提供した一皿は、
ひと口食べた瞬間に驚きが広がります。
アサリの旨味が
ギュッと詰まった濃厚な味わい。
ふっくらと蒸しあがったアサリの身から
溢れ出す出汁が、お米の一粒一粒にまで
しっかり染み込んでいて、
まさに「春を食べている」ような贅沢感！

「まだ食べていない！」という方も、
「去年食べてハマった！」という方も、
江戸の知恵が詰まったこの味で、
春のエネルギーをチャージしてみませんか？

　　　　
　　　編集/管理栄養士のユッキ～ゑ