今日はご当地献立の日でした♪

今月は九州フェアとして
宮崎県のとうきびめしと
長崎県の豚の角煮の豪華二本立てで
ご用意しました！

宮崎県のとうきびめしは、
米が貴重だった時代に、
乾燥させてひき割りにした
とうきびを混ぜて炊き、
主食を大切に食べてきた暮らしの
知恵が詰まっています。
素朴でやさしい味わいが魅力の一品です。

長崎県の豚の角煮は、
やわらかく煮込んだ豚肉に甘辛い味が
しっかり染み込んだ、人気の高い郷土料理です。
もともとは中国から伝わった料理が
長崎で和風に工夫され
卓袱料理の一品として親しまれてきました。

ご利用者の方からは、
「とうもろこしの甘さがちょうどいいね」
「角煮がやわらかくておいしい」
といった声が聞かれ
いつも以上に会話の弾む
昼食の時間となりました。

これからも、
毎日のお食事が楽しみな時間になるよう
季節感や郷土の魅力を
大切にした献立をお届けしてまいります。

                                 
　　　　　　編集/管理栄養士TAKEnoKO