節分の献立といえば

「恵方巻き」「福豆」が主役ですよね

ただ…
大豆は固いし
海苔巻きは噛み切りにくい…等

高齢者の方には提供しづらい食材が多いので

食べやすいようにする
配慮が必要になってきます

そこでウエルネス守山では

海苔には小さな穴を開けて
噛み切りやすく処理したり

海苔の代わりに大豆シートを
使って巻いたり大豆は軟らかく煮たり…と

工夫をして提供しました

朝から厨房職員さんが
一生懸命巻いて下さっていました

　昼食献立

　　　・巻き寿司

　　　・えびしんじょう椀

　　　・大豆の煮物

　　　・菜の花のお浸し


ご利用者のみなさんは
『南南東はどっちじゃ…』と
方位を確認をしながら
楽しそうにお召し上がりになっていました☆
ただし、一気に食べるのは危ないのでやめてくださいね💓

　　　　
　　　　　　編集/管理栄養士のユッキ～ゑ